«Воруют бабушки»: из-за подорожания сливочного масла российские супермаркеты начали убирать его в закрытые холодильники с деликатесами

В рос­сий­ских тор­го­вых сетях из-за дефи­ци­та и воров­ства сли­воч­ное мас­ло ста­ли уби­рать с полок либо упа­ко­вы­вать его в кон­тей­не­ры, кото­рые обыч­но исполь­зу­ют­ся для защи­ты мел­кой тех­ни­ки. Так, сотруд­ни­ки мага­зи­нов круп­ней­шей ураль­ской сети «Киров­ский», а так­же супер­мар­ке­тов «Маг­нит» и «Пятё­роч­ка» рас­ска­за­ли ека­те­рин­бург­ско­му изда­нию It’s My City, что нача­ли защи­щать сли­воч­ное мас­ло от воров­ства. По сло­вам кас­си­ров «Киров­ско­го», мас­ло «вору­ют бабуш­ки».

Что­бы не про­пу­стить новые тек­сты «Вёрст­ки», под­пи­сы­вай­тесь на наш теле­грам-канал

Масло продают как икру: в закрытых контейнерах, либо выносят по запросу покупателей

В ека­те­рин­бург­ском «Маг­ни­те» жур­на­ли­стам рас­ска­за­ли, что ста­ли выкла­ды­вать мас­ло «поти­хонь­ку», по одной–две пач­ки на при­ла­вок. В «Пятё­роч­ке» мас­ло выно­сят со скла­да по запро­су поку­па­те­ля. Схе­ма с про­да­жей по запро­су дей­ству­ет и в санкт-петер­бург­ских мага­зи­нах сети «Дик­си» — на пол­ках, где долж­но лежать сли­воч­ное мас­ло, нача­ли появ­лять­ся объ­яв­ле­ния с прось­бой обра­щать­ся за това­ром к про­дав­цам. 

В неко­то­рых мест­ных мага­зи­нах сети «Вку­сВилл» сли­воч­ное мас­ло уби­ра­ют в запер­тые холо­диль­ни­ки с икрой и дру­ги­ми дели­ка­те­са­ми. А чита­тель­ни­ца «Меду­зы» сооб­щи­ла, что в Тольят­ти в «Пере­крёст­ках» мас­ло нача­ли про­да­вать в защит­ных пла­сти­ко­вых кон­тей­не­рах ещё летом. 

На рынке дефицит сливочного масла, из-за чего оно резко подорожало

Как пишут «Изве­стия», круп­ные про­из­во­ди­те­ли молоч­ной про­дук­ции нача­ли сокра­щать выпуск сли­воч­но­го мас­ла и пре­ду­пре­ждать тор­го­вые сети о росте цен на этот про­дукт. Более 10 ком­па­ний, вклю­чая феде­раль­ных и реги­о­наль­ных про­из­во­ди­те­лей, сооб­щи­ли ритей­ле­рам о повы­ше­нии цен. Напри­мер, быв­шее под­раз­де­ле­ние Danone, ком­па­ния H&N (бренд «Про­сто­ква­ши­но»), при­оста­но­ви­ла отгруз­ки мас­ла 72,5% жир­но­сти и 82% с 1 сен­тяб­ря из-за зна­чи­тель­но­го роста сто­и­мо­сти сырья i  В 2023 году рос­сий­ские акти­вы фран­цуз­ской кор­по­ра­ции Danone пере­да­ли в управ­ле­ние Роси­му­ще­ству. Управ­ля­ю­щим молоч­ным биз­не­сом, ком­па­ни­ей H&N, назна­чи­ли пле­мян­ни­ка Рам­за­на Кады­ро­ва, зам­пре­да пра­ви­тель­ства и мини­стра сель­ско­го хозяй­ства Чеч­ни Яку­ба Закри­е­ва ×.

Рез­кое повы­ше­ние цен на сли­воч­ное мас­ло нача­лось в кон­це авгу­ста. К нача­лу сен­тяб­ря кило­грамм сто­ил 978 руб­лей, а в кон­це — уже 1022 руб­ля. К кон­цу вто­рой неде­ли октяб­ря цена под­ня­лась до 1056 руб­лей. По дан­ным Рос­ста­та, в нача­ле янва­ря 2024-го кило­грамм сли­воч­но­го мас­ла сто­ил 866 руб­лей. Таким обра­зом, с нача­ла года цена под­ня­лась на 18%,

Как ранее писа­ла «Вёрст­ка», в сен­тяб­ре экс­пер­ты про­гно­зи­ро­ва­ли рост цен на мясо и моло­ко по стране на 5–10% из-за бое­вых дей­ствий на тер­ри­то­рии Кур­ской обла­сти. В рай­о­нах обла­сти, где сей­час идут бои и под­кон­троль­ных ВСУ, было сосре­до­то­че­но более 15% област­но­го про­из­вод­ства мяса и моло­ка. 

Что­бы не про­пу­стить новые тек­сты «Вёрст­ки», под­пи­сы­вай­тесь на наш теле­грам-канал

О рез­ком росте заку­поч­ных цен на моло­ко гово­рят и в «Молоч­ном сою­зе Рос­сии». Если вес­ной 2023 года цены на сырое моло­ко были ниже 30 руб­лей за кило­грамм, то сей­час сред­няя заку­поч­ная цена дости­га­ет 50 руб­лей. Рост цен обу­слов­лен, глав­ным обра­зом, дефи­ци­том сырья. 

«Само­обес­пе­чен­ность по моло­ку и молоч­ным про­дук­там в стране не достиг­ла уров­ня “Док­три­ны про­до­воль­ствен­ной без­опас­но­сти”. В 2022–2023 годах она состав­ля­ла 85,7%, при уста­нов­лен­ном док­три­ной уровне 90%. Уро­вень док­три­ны при­вя­зан к потреб­ле­нию моло­ка и молоч­ных про­дук­тов, кото­рое актив­но рас­тет. Если 3–4 года назад у нас потреб­ле­ние моло­ка состав­ля­ло поряд­ка 165 кило­грам­мов на душу насе­ле­ния, то сего­дня есть оцен­ки, что в 2024 году оно под­ня­лось до 250–270 кило­грам­мов», — пояс­ня­ет зам­ди­рек­то­ра Молоч­но­го сою­за Рос­сии Алек­сандр Рыбин.

В «Наци­о­наль­ном сою­зе про­из­во­ди­те­лей моло­ка», в свою оче­редь отме­ча­ют, что повы­ше­ния сто­и­мо­сти сли­воч­но­го мас­ла — резуль­тат двух­лет­не­го сдер­жи­ва­ния тем­пов подо­ро­жа­ния.

Так­же про­из­во­ди­те­ли ука­зы­ва­ют на рост цен на мас­ло на миро­вом рын­ке, неболь­шое содер­жа­ние жира в заку­па­е­мом сыром моло­ке и повы­шен­ный спрос со сто­ро­ны моло­ко­пе­ре­ра­ба­ты­ва­ю­щих пред­при­я­тий. 

Госрегулирование цен на сливочное масло вводить не планируют

На ситу­а­цию обра­ти­ла вни­ма­ние Феде­раль­ная анти­мо­но­поль­ная служ­ба. Она напра­ви­ла запро­сы круп­ным про­из­во­ди­те­лям сли­воч­но­го мас­ла и потре­бо­ва­ла предо­став­лять инфор­ма­цию о каж­дом пла­ни­ру­е­мом повы­ше­нии отпуск­ных цен до кон­ца 2024 года, что­бы про­ве­сти ана­лиз обос­но­ван­но­сти повы­ше­ния цен.

В Мин­сель­хозе в ответ заяви­ли, что этот меха­низм дей­стви­тель­но мог бы помочь ста­би­ли­зи­ро­вать сто­и­мость сли­воч­но­го мас­ла, но при этом гла­ва ведом­ства Окса­на Лут заяви­ла, что вво­дить госре­гу­ли­ро­ва­ние цен не пла­ни­ру­ет­ся.

Фото: Вики­пе­дия

Под­дер­жи­те «Вёрст­ку» — это важ­но и без­опас­но →